您好,欢迎来到三之三幼儿园!

集团新闻Group New

首页集团新闻详情

山东知远教育集团首届厨艺大赛采风

时间:2017-03-30来源:知远教育集团

 2017年3月18日,山东知远教育集团举行了“知远教育首届厨师才艺大赛”

        本次大赛由知远集团保健中心牵头组织、由知远·三之三山水泉城幼儿园承办、以“健康烹饪,秀我厨艺”为主题,以“切磋交流,共同提高” 为目的,知远集团旗下园所11名厨师参赛、集团总部和10名幼儿园园长作为评委,一起参加了这次知远教育集团提高膳食营养水平、交流烹饪专业技术的盛会。


本次比赛设定内容为:

规定菜品两个:《菠萝咕唠肉》、《清蒸鲈鱼》、

自选菜品两个。

       厨师们如果想要做好既定题目的菜品并不容易,需要考虑到食材的合理搭配、营养均衡、还要照顾到“色、香、味、皿”的综合呈现,在烹饪技巧上,也要熟悉“煎、炒、烹、炸、溜、蒸、煮、烧、炖、烩”的各种形式。

       幼儿园的厨艺大赛又和普通的厨艺大赛有很多不同的要求,比如,所有的烹饪技巧和食材、调味的选择要为幼儿用餐服务,要保证幼儿的健康饮食,不能出现“多油、多盐、多糖、食品添加剂”等问题,更要保留每个食材独有的营养和香味。还要注意根据孩子的年龄特点苦练刀工,让孩子能够喜欢幼儿园的饭菜、咬得动、吃得香、身体棒!因此这样的要求对于每个幼儿园厨师来说都需要不断地培训和提升,让大家逐渐了解做为幼儿园厨师的标准并不断提升业务水平。


        一道道可口的菜品端上来,色、香、味俱全。厨师根据自己的制作工序和食材选择进行介绍,这种行业上的交流可以有效地快速地提升了本领域集体水平。


      最后,园长们为厨师师傅端上一杯热水,感谢他们在日常工作中的默默无闻、努力付出。是他们为孩子的食品健康和安全筑造一道责任的屏障,是他们为知远集团的教职员工和幼儿奉献上每一餐高品质的营养餐品。厨师师傅们感动地流下了热泪,这是心与心的碰撞和交流,这是理解和信任的一次融汇。


         这样的交流形式知远教育集团会继续开展下去,从各个领域提升园所工作质量水平,旨在提升幼儿的保教环境,提升园所办园品质!